Profiteroles

Qui dis mieux qu'un dessert à base de choux, de glace et d'un coulis au chocolat ? Beh justement personne ! Donc pour finir un repas sur une bonne touche de sucré je propose une recette de profiteroles que tout le monde peut faire tellement que c'est simple ! Une recette que tous le monde connais par sa popularité sur les cartes des restaurants bien entendu ! Allez juste un petit passage aux fourneaux pour les choux et la sauce au chocolat mais rien de bien méchant ! N'oubliez pas que vous pouvez aussi rajouter de la chantilly, amandes filées pour plus de gourmandise !

Allez hop un petit tour c'est partie !

​Ingrédients :

1/4 litre d'eau

200g de farine

Preparation :

CHOUX :

Porter à ébullition en augmentant le feu.

Ôter du feu et ajouter d'un coup la farine en mélangeant énergiquement puis remettre sur le feu moyen. Remuer la pâte jusqu’à ce qu'elle se décolle des parois de la casserole.

Ôter du feu et laisser refroidir un peu. Incorporez un œuf, mélanger, puis un autre jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Mettre dans une poche a douille.

Faites des petits tas de pate sur une feuille sulfurisée posée sur une plaque allant au four.

Enfournez 20 minutes à 190 degrés puis éteignez le feu et ouvrez le four pendant 10 minutes en laissant les choux à l'intérieur.

Creme chattily :

Montez la creme au batteur électrique en ajoutant les deux sachets de sucre vanillé jusquà obtenir une crème bien montée.

Placez la dans une poche à douille et réservez la au frais.

Sauce chocolat :

​Faites fondre le chocolat à la casserole ou bain marie ou bien four micro onde.

Ajoutez le lait et mélangez énergiquement. Réservez pendant le garnissage des choux.

Juste 10 minutes avant de servir, sortez la glace du congélateur.

Ouvrez en deux chaque choux et garnissez les de glace à la vanille.

Placez 3 choux ou plus dans chaque assiettes et nappez de chocolat chaud.

Vous pouvez rajoutez de la crème chantilly et autres petites gourmandise !

N'attendez plus et servez directement ! Bon appétit !