Cherry Pie

Voila le dessert de la fête des mères une tarte à la cerise américaine ! Une première, j'avais toujours voulu la faire avec les bandes de pâtes sur le dessus ! Elle était vraiment bonne ! Une ganache à la cerise succulente et super simple à faire ! La pâte sablé est la même qui est sur mon blog pour les tartes au citron meringués et chocolat. Une réussite à faire et refaire !

N'oubliez pas la glace à la vanille avec la chantilly !

Ingrédients :

• Pate sablé :
• ​350 grammes de farine
• 110 grammes de beurre
• 125 grammes de sucre en poudre
• 1 oeuf
• Appareil à cerise :
• 600 grammes de cerises
• 3 cuillères à soupes de maïzena
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 grammes de sucre en poudre

Preparation :

1. Pate sablé :
2. Mélangez l'oeuf avec les sucre.
3. Faites fondre le beurre et ajoutez le au mélange.
4. Incorporez la farine au mélange et mélangez.
5. Mettez au frais au moins 2 heures.
6. Ganache cerise :
7. ​Dénoyautez les cerises et les couper en deux puis les mettre dans un saladier.
8. Ajoutez les cuillères à soupe de maïzena et les sucres. Mélangez bien et mettez au frais pendant au moins 2 heures pour laisser au fruit de faire du jus.
9. Sortez la pate sablé du frigo au moins 10 minutes avant.
10. Prenez la moitié de la pâte et l'étalez à laide d'un rouleau à pâtisserie.
11. La mettre dans un moule à tarte avec du papier sulfurisé à l'intérieur.
12. Etalez ensuite l'autre moitié de la pâte et faites plusieurs bandes de pâte.
13. Versez le mélange dans le moule à tarte et placez par dessus les bandes en faisant un quadrillage. Repliez les bords de la pâte sur les bandes.
14. Séparez les blancs d'oeuf et étalez le jaunes d'oeuf le sur le dessus de la tarte.
15. Enfournez à 180 degres pendant 40 minutes.

Allez encore un peu de patience pour la laisser un peu refroidir et vous pouvez la manger au choix complètement froide ou tiède à vous de voir ! Bien sur ne pas oublier la glace vanille et la chantilly pour plus de gourmandise ! Bon APPETIT !