Apple Pie

En attendant de voyager à New-York j'avais fais précédemment des cookies façon levain bakery ! Tout le monde avaient aimé et on m'en redemander de partout ainsi que la recette ! Maintenant on repart pour New-York avec une bonne Apple Pie le dessert typique Américain que l'on trouve dans tous les restaurants, café... Accompagné d'une boule de glace et déguster chaude ou froide ! Un délice ! Certes un peu long à préparer mais sa en vaut tellement la peine ! C'est partie pour le voyage ! :

Ingredients :

• 1 pâte feuilletée

• 1,2 kilos de pommes

• 3 cuillères à soupes de farine

• 50 grammes de sucre en poudre

• 1 jaune d'oeuf

• 1 cuillère à soupe de crème fraiche

• 25 grammes de beurre

• 1 cuillère à thé de cannelle ( 1/2 cuillère à café)

• 1 cuillère à thé de muscade rapée ( 1/2 cuillère à café )

Préparation :

1. Etalez et coupez en deux la pâte feuilletée. Dans une moitié de pâte inserez le beurre en morceau et repliez la pâte en 4 puis aplatissez la avec un rouleau à pâtisserie. Mettez de coté.

2. Etalez aussi avec le rouleau l'autre moitié de pâte et mettez la dans un moule à tarte sans couper les bords qui dépassent.

3. Placez au frais pendant 30 minutes les deux pâtes.

4. Pelez et videz les pommes puis les coupez en tranches.

5. Mélangez les avec la farine, le sucre, la cannelle et la muscade dans un saladier.

6. Versez le mélange sur la pâte dans le moule.

7. Dans un bol mélangez le jaune d'oeuf avec la crème fraiche.

8. Recouvrez le mélange de pommes avec l'autre moitié de la pâte.

9. Refermez la tarte avec les pâtes qui dépasse en les rentrant.

10. Versez la crème-oeuf sur les bords.

11. Saupoudrez de sucre en poudre

12. Enfournez 15 minutes à 220 degrés à mi hauteur puis baissez le feu à 190 degrés et placez la grille au plus bas du four. Laissez cuire pendant 50- 60 minutes.

13. La pâte doit avoir bruni et des bulles apparaissent lorsque l'Apple Pie est prête.

14. Sortez du four et laissez refroidir avant de la sortir du moule.

Tout est prêt vous pouvez déguster et voyager !

Bon appétit !